Flammkuchen nach Elsässer Art

Zutaten

• 500 g selbstgemachter Flammkuchenteig
• 200 g Schmand
• 250 g Magerquark
• etwas Salz und Pfeffer
• 1 - 2 Zwiebeln
• 150 g Speckwürfel
• etwas Schnittlauch zum Garnieren

Zubereitung