Flammkuchen nach Elsässer Art

Zutaten

• 500 g Flammkuchenteig
• 200 g Schmand
• 250 g Magerquark
• etwas Salz und Pfeffer
• 1 - 2 Zwiebeln
• 150 g Speckwürfel
• etwas Schnittlauch zum Garnieren

Zubereitung

1. Ofen auf 250 Grad (Umluft: 230 Grad) vorheizen. Tipp: Nutzt einen Pizzastein
2. Für den Belag Schmand mit Quark und Salz und Pfeffer verrühren.
3. Belag auf die Flammkuchenteige verteilen und glatt streichen.
4. Zwiebeln nach Belieben klein schneiden und mit den Schinkenwürfeln ebenfalls auf den Flammkuchen verteilen.
5. Flammkuchen im vorgeheizten Ofen ca. 10 Min. backen, bis er braun wird oder Blasen wirft.
6. Kurz vor dem Servieren noch etwas, in Röllchen geschnittenen, Schnittlauch auf den Flammkuchen streuen.

Quelle: https://www.einfachbacken.de/rezepte/flammkuchen-rezept-einfach-schnell-selbermachen