Backbleche mit Backpapier belegen. Backofen auf 180 Grad (Umluft: 160 Grad) vorheizen.
100 g weiche Butter, 75 g Zucker, 1 Pck. Vanillinzucker, 1 Prise Salz, 2 Eier, 250 g Mehl, 1 EL Stärke, 3 TL Backpulver, 80 ml Milch, Weiche Butter mit Zucker, Vanillinzucker und Salz schaumig schlagen. Nach und nach die Eier zugeben. Mehl mit Stärke und Backpulver mischen und abwechselnd mit der Milch unterrühren.
Teig mit einem Spritzbeutel auf das Blech spritzen für Amerikaner Teig in einen Spritzbeutel mit einer großen Lochtülle (ca. 12 mm) füllen. Mit Abstand gleichgroße Häufchen (ca. Ø 6 cm) spritzen. 13-15 Min. backen. Auf einem Kuchenrost erkalten lassen.
2 - 3 EL Zitronensaft, 150 g Puderzucker
Für den Guss Zitronensaft mit Puderzucker verrühren bis eine zähe Masse entstanden ist. Nach Belieben mit Lebensmittelfarbe einfärben. Auf die glatte Unterseite der ausgekühlten Amerikaner streichen und nach Belieben aus garnieren.
