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Aprikosenauflauf

Aprikosendessert.jpg

Zutaten

  • 40g gehobelte Mandeln
  • 6 Eier, getrennt
  • 2 Pckg. Vanillezucker
  • 340 ml Sahne
  • 8 Scheiben Toastbrot
  • 200g Aprikosen, gedörrt
  • 400ml Vanillesauce
  • Puderzucker

Zubereitung

Als erstes werden die Mandeln einer Pfanne etwas angeröstet.
Als nächstes buttern und zuckern wir die Form, das wir den Auflauf später wieder schön raus bekommen.
Dann werden die Eier getrennt. Das Eiweiß schlagen wir steif und geben den Vanillezucker dazu.
Das Eigelb mischen wir mit der Sahne.
Beim Toastbrot entfernen wir die Rinde und schneiden es in ca. 1 cm große Stücke.
Die Aprikosen schneiden wir ebenfalls in Stücke und geben sie mit den Mandeln und dem Toastbrot in die Eigelb-Sahnemischung.
Zu guter letzt heben wir das geschlagene Eiweiß unter und geben alles in die Form.

Der Grill wurde auf ungefähr 180 Grad vorgeheizt.
Die Auflaufform benötigt ungefähr 40 Minuten indirekt auf dem Grill.
Nach dem Grillen den Auflauf noch mit etwas Puderzucker bestäuben und mit Vanillesoße servieren.

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