Flammkuchen Tomaten-Mozzarella

Zutaten

• Flammkuchenteig
• Crème fraîche
• Kirschtomaten
• Mozzarella Kugel
• Basilikum-Pesto
• Optional: Balsamico-Creme
• Optional: Frische Basilikum Blätter
• Optional: Rucola

Zubereitung

1. Ofen auf 250 Grad (Umluft: 230 Grad) vorheizen. Tipp: Nutzt einen Pizzastein
2. Tomaten in Scheiben schneiden
3. Crème fraîche und Pesto miteinander verrühren
4. Teig mit Crème fraîche/Pesto Mischung bestreichen. 
5. Mozzarella in kleine Stücke zupfen
6. Tomaten und Mozzarella auf dem Flammkuchen verteilen
7. Flammkuchen im vorgeheizten Ofen ca. 10 Min. backen, bis er braun wird oder Blasen wirft
8. Optional kurz vor dem Servieren mit frischen Basilikum, Balsamico-Creme oder Rucola garnieren