Brine - Wildschwein
Zutaten
Für die Brine (pro Liter Flüssigkeit)
- 60g Salz
- 60g Zucker
- 4 Knoblauchzehen, grob gehackt
- 2 Schalotten, grob gehackt
- 2 Lorbeerblätter
- 1TL Paprika
- 1TL Thymian oder frisch
- 1TL Rosmarin oder frisch
- 1TL Wacholderbeeren, zerstoßen